九州・耶馬渓の山で育った野生の鹿を、衛生管理基準を満たした施設で丁寧に処理。脂肪が少なく高タンパク、鉄分やミネラルが豊富。赤身の旨味が濃く、柔らかで上品な味わい。ステーキやロースト、赤ワイン煮込みに最適。
 
安全にお召し上がりいただくために
必ず中心部まで75℃以上で1分以上加熱（妊婦・小児・高齢者・免疫低下者は特に注意）